Question

宋棋同学在家观察妈妈做饭时发现，烧沸腾的油中不慎滴入水滴，会造成油滴飞溅，发出爆裂的响声；但妈妈在煮鸡蛋汤时，向沸腾的水中滴入油滴，却并没有上述现象发生．请你猜想产生上述两种现象的原因，并给予合理的解释．

Answer 1

分析：（1）沸腾是一种剧烈的汽化现象，沸腾的条件是达到沸点且继续吸热；
（2）不同的液体沸点不同，油的沸点高于水的沸点，

解答：答：沸腾的油温度很高，远高于水的沸点，水滴入后迅速沸腾汽化成水蒸气，因此会造成油滴飞溅，发出爆裂的响声；
水沸腾时，温度大约为100℃，远低于油的沸点，所以向沸腾的水中滴入油滴，却并没有上述现象发生．

点评：此题考查了沸腾及沸腾的条件，在分析中主要找出水和油的沸点区别，根据温度与其沸点的关系这方面进行解答．