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6.超市里出售的海鲜周围要铺一层碎冰块,这是因为冰块熔化时(填物态变化名称),要吸(选填“放”或“吸”)热,所以能起到保鲜的作用;炸油条、炸土豆用菜油,煮玉米棒子、煮鸡蛋用水,这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的温度,这是因为油和水的沸点不同.

分析 物质从固态变为液态的过程是熔化,熔化需要吸收热量.
烹制不同的食物需要不同的温度,根据不同的液体沸点不同来加热不同的食物.

解答 解:
超市里出售的海鲜周围要铺一层碎冰块,这是因为冰块熔化时,要吸收热量,所以能起到保鲜的作用;
炸油条和炸土豆需要较高的温度,而煮玉米棒子、煮鸡蛋需要较低的温度;油的沸点比较高,可以用于炸油条和炸土豆;水的沸点比较低,可以用于煮玉米棒子、煮鸡蛋.
故答案为:熔化;吸;沸点.

点评 判断物态变化时,要明确一种现象现在和原来的状态,然后根据六种物态变化定义进行比对;
此题同时考查的是“不同液体的沸点不同”在生活中的应用.

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14100.4
220
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