Question

7．扬州“绿阳春”深受人们喜爱，在制茶过程中，通过加热能使新鲜茶叶中的水分快速汽化（填物态变化名称），这便是制茶工序中的“杀青”，用高温开水能很快泡出茶香、茶色，这是因为温度越高，分子运动越剧烈，夏日荷塘荷叶上的两滴露珠接触后合成一滴，这表明分子间存在引力；风吹荷叶摇晃，说明力能改变物体的运动状态．

Answer 1

分析 （1）影响蒸发快慢的因素有：液体的温度；液体的表面积；液体上方的空气流动速度，升高液体的温度可以加快蒸发；
（2）分子运动速度和物体的温度有关系，温度越高，分子运动越剧烈，扩散越快．
（3）分子间同时存在斥力和引力．
（4）力可以改变物体的形状，也可以改变物体的运动状态

解答 解：（1）加热可以使新鲜茶叶中的水分温度升高，从而加快蒸发（汽化），达到“杀青”的目的．
（2）用高温开水才能很快泡出茶香、茶色，这是因为温度越高，分子的无规则运动越剧烈，扩散越快．
（3）夏日荷塘荷叶上的两滴露珠接触后合成一滴，这说明：分子之间存在引力．
（4）风吹荷叶摇晃，是力的作用效果，说明力能改变物体的运动状态．
故答案为：汽化；分子运动；引力；运动状态．

点评 本题考查的是物理知识在日常生活中的应用，体现了物理知识和生活实际的联系．充分体现了物理来源于生活，服务于社会的理念．