分析：动能转化为重力势能的过程，动能减小，重力势能增大，从动能和重力势能大小的影响因素考虑．
动能大小的影响因素：质量和速度，质量越大，速度越大，动能越大．
重力势能大小的影响因素：质量和高度，质量越大，高度越大，重力势能越大．
弹性势能的影响因素：弹性形变的程度，弹性形变越大，弹性势能越大．
解答：解：A、南京地铁“1号线”上的轻轨车无动力滑上站台：速度减小，动能减小；高度增大，重力势能增大．动能转化为重力势能，符合题意．
B、小明踩滑板从高处滑下：高度减小，重力势能减小；速度增大，动能增大．重力势能转化为动能，不符合题意．
C、橡皮条弹射“子弹”的过程中：橡皮条弹性形变的程度变小，弹性势能变小；子弹由静止变为运动，动能增大．即是弹性势能转化为动能的过程，不符合题意．
D、子弹水平穿过苹果的瞬间：速度减小，动能减小；克服空气阻力做功，内能增加．即动能转化为内能，不符合题意．
故选A．
点评：掌握动能、重力势能、弹性势能大小的影响因素，利用控制变量法判断动能、重力势能、弹性势能大小的变化．注意分析哪种能量增加了，哪种能量减少，因为总是减少的这种能量转化为增加的那种能量．
