Question

通常在煮饺子时，先将包好的饺子放入沸水中，饺子将沉在锅底，这是为什么？待水沸腾后，饺子逐一浮出水面，这是为什么？煮一会儿后，往往需要向锅中加入少许凉水，这又是为什么？

Answer 1

答案：
解析：

答案：饺子所受的浮力小于重力，所以下沉； 　　水沸腾后，饺子体积增大，排开水的体积也增大，饺子受到的浮力大于重力，所以上浮；加入少许凉水目的是使沸水放热，温度降低，达到止沸的目的． 　　思路解析：煮饺子是日常生活中常见的现象．开始时，由于饺子所受的浮力小于重力，所以下沉；水沸腾时，由于饺子内部的空气受热膨胀，体积增大，排开水的体积也增大，饺子受到的浮力大于重力，所以上浮；虽然饺子表面的温度降低了，但饺子馅的温度仍较高，起到了煮熟的目的．