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    某种型号的压力锅，其限压阀由内阀和外套组成，测得限压阀的整体质量为0.07kg，压力锅排气孔的内径为3mm，参照图表填空和计算．
    t/℃9095100105110112114116118120122124126128130
    KPa7084101121143154163175187199211226239258270
    （1）烹调较嫩或易熟的菜时，宜采用______方式，烹调肉类食品，宜采用______方式；

    （2）当压力锅烧煮食物限压阀排气时，锅内最高温度大约能达到多少？（当时的大气压为100kPa，g值取10N/kg）
    【答案】分析：气压与沸点的关系是：液面上的气压越高，液体的沸点越高；气压越低，液体的沸点越低；锅内气压为大气压与限压阀产生的压强之和．
    解答：解：（1）烹调较嫩或易熟的菜时不需要较高的温度，所以采用低压烹调方式即可；烹调肉类等难熟的食品时，可以提高锅内温度，这样食物会熟的快些，所以要采用高压烹调方式提高水的沸点；
    故答案为：低压烹调；高压烹调．
    （2）d=3mm=0.003m，p=100kPa=1×105Pa
      P=P+=1×105Pa+=1.99×105Pa，从表中可查得为120℃
    答：当压力锅烧煮食物限压阀排气时，锅内最高温度大约能达到120℃．
    点评：这是一道有关沸点与气压关系，压强计算的综合题目，本题主要考查了这部分知识的实际应用．
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    t/℃ 90 95 100 105 110 112 114 116 118 120 122 124 126 128 130
    KPa 70 84 101 121 143 154 163 175 187 199 211 226 239 258 270
    （1）烹调较嫩或易熟的菜时，宜采用
     
    方式，烹调肉类食品，宜采用
     
    方式；
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    （2）当压力锅烧煮食物限压阀排气时，锅内最高温度大约能达到多少？（当时的大气压为100kPa，g值取10N/kg）

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    科目：初中物理 来源： 题型：

    开发和生产某种产品，应进行相应的科学研究．如研制压力锅，就应研 究饱和蒸气压跟温度的关系，其研究结果:

    t/℃

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    KPa

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    154

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    分别用表格或图象表示，如图某种型号的压力锅，其限压阀由内阀和外套组成，测得限压阀的整体质量为O.07kg，压力锅排气孔的内径为3mm，参照图表填空和计算

    (1)烹调较嫩或易熟的菜时，宜采用__方式，烹调肉类食品，宜采用__方式； (2)当压力锅烧煮食物限压阀排气时，锅内最高温度大约能达到多少? (当时的大气压为lookPa，g值取10N／kg)

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    科目：初中物理 来源：2008-2009学年江苏省苏州市立达中学八年级（下）期末物理试卷（解析版） 题型：解答题

    某种型号的压力锅，其限压阀由内阀和外套组成，测得限压阀的整体质量为0.07kg，压力锅排气孔的内径为3mm，参照图表填空和计算．
    t/℃9095100105110112114116118120122124126128130
    KPa7084101121143154163175187199211226239258270
    （1）烹调较嫩或易熟的菜时，宜采用______方式，烹调肉类食品，宜采用______方式；

    （2）当压力锅烧煮食物限压阀排气时，锅内最高温度大约能达到多少？（当时的大气压为100kPa，g值取10N/kg）

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    科目：初中物理 来源：2009-2010学年苏科版八年级（下）期末物理复习试卷2（解析版） 题型：解答题

    某种型号的压力锅，其限压阀由内阀和外套组成，测得限压阀的整体质量为0.07kg，压力锅排气孔的内径为3mm，参照图表填空和计算．
    t/℃9095100105110112114116118120122124126128130
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    （2）当压力锅烧煮食物限压阀排气时，锅内最高温度大约能达到多少？（当时的大气压为100kPa，g值取10N/kg）

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