分析：对水的比热容大的理解：相同质量的水和其它物质比较，吸收或放出相同的热量，水的温度升高或降低的少；升高或降低相同的温度，水吸收或放出的热量多．
解答：解：A、汽车发动机工作时产生大量热量，这些热量如果不迅速转移，就可能损害发动机，因此利用水的比热容大的特点把这些热迅速吸收，使发动机的温度不致升得太高，符合题意；
B、炎热的夏天，往室内地面上洒水，水蒸发会从周围吸热而降低周围环境的温度，不是利用水的比热容大的特点，不符合题意；
C、用水发电，利用的是能量转化．故C不符合题意．
D、房间内长时间开空调会使空气变得十分干燥，在室内放上一盆清水可以增加空气的湿度，是水分子在空气中的扩散现象，扩散现象说明水分子在不停的做无规则运动，不符合题意．
故选A．
点评：对比热容概念的理解是解决此题用到的主要知识，同时，还要分辨夏天洒水降温和用水做冷却剂的不同．
