B
分析:(1)光在同种、均匀、透明介质中沿直线传播,产生的现象有小孔成像、激光准直、影子的形成、日食和月食等;
(2)光线传播到两种介质的表面上时会发生光的反射现象,例如水面上出现岸上物体的倒影、平面镜成像、玻璃等光滑物体反光都是光的反射形成的;
(3)光线在同种不均匀介质中传播或者从一种介质进入另一种介质时,就会出现光的折射现象,例如水池底变浅、水中筷子变弯、海市蜃楼等都是光的折射形成的.
解答:A、屏幕上的手影,影子的形成,是光的直线传播形成的,该选项不符合题意;
B、铅笔好像在水面处折断了,是光的折射现象,该选项符合题意;
C、荷花在水中的倒影,水面成像,是光的反射现象,该选项不符合题意;
D、蜡烛通过小孔成像,是光的直线传播形成的,该选项不符合题意.
故选B.
点评:本题考查了光沿直线传播现象的应用、光的反射现象的应用以及光的折射现象的应用,都是基础知识.