Question

地沟油中含有大量对人体有毒、有害的物质．一些不法商人对其进行简单的脱水、脱杂、脱臭处理后，冒充色拉油在市场上销售，欺骗、伤害市民．

（一）小华想用测密度的方法来鉴别色拉油和地沟油．首先，他通过网络查得优质色拉油的密度在0.91g/cm³-0.93g/cm³之间，地沟油的密度在0.94g/cm³-0.95g/cm³之间．
（1）调节天平时应将

 

移至零刻度处，发现天平指针如图1所示，然后小华将

 

向

 

（选填“左”或“右”）调节，使天平横梁平衡．
（2）然后，他设计了以下步骤进行实验鉴别：
A、将部分样品油倒入量筒中后，测出烧杯和剩余样品油的总质量m；
B、将天平放在水平台面上调平；
C、取适量样品油倒入烧杯，用天平测出烧杯和样品油的总质量M；
D、读出量筒中样品油的体积V；
E、根据测算出的密度，鉴别样品油的品质；
F、利用实验数据，计算出样品油的密度；
（a）请将上面实验步骤正确排序：

 

（填字母序号）
（b）由图2示可知，M=

 

克；样品油的体积V=

 

ml．
（c）若m=23.8克，则样品油的密度ρ=

 

g/cm³．
（d）小华通过比对测算结果，能否断定样品油是地沟油？为什么？
（二）小华还认为：比热容也是物质的一种属性，比较不同物质的比热容，同样可以鉴别它们．于是，他量取质量相等的色拉油和样品油，分别装入A、B两个烧瓶内，将两根阻值相同的电阻丝分别浸入两个烧瓶内，串联后接入电路，如图3示．
（1）实验中，小华把两根阻值相同的电阻丝串联接入电路，其目的是控制两烧瓶中的油

 

相同；通过观察

 

的变化量，就能比较出它们比热容的大小，并依此鉴别出样品油的品质．
（2）该实验中用到的研究物理问题的方法还有

 

．

Answer 1

分析：（一）（1）在调节天平前，首先把天平放在水平工作台上，将游码移至标尺左端的0刻度线处；天平的调节原则是：左偏右调，右偏左调；
（2）a、测量液体密度的实验过程是：调节天平使横梁平衡；在烧杯内倒入适量的某种液体，用天平测出烧杯和该液体的总质量m₁；将烧杯中的部分液体倒入量筒中，读出量筒内液体的体积V；用天平测出烧杯和剩余液体的质量m₂；利用密度公式算出液体的密度．
b、用天平测量物体质量时，被测物体的质量等于砝码的总质量与游码所对刻度之和；读取量筒中液体的体积时，先要明确量筒的分度值，读数时以液面的最凹处为准．
c、已知烧杯和样品油的总质量以及倒入量筒后烧杯和剩余样品油的质量，两者之差就是量筒中样品油的质量；已知样品油的质量和体积，利用ρ=

m

V

得出样品油的密度；
d、该问题学生可能有两种说法：
①小华通过比对测算结果，可以断定样品油是地沟油．因为小华测算出的样品油的密度在地沟油密度范围之内．
②小华通过比对测算结果，不能断定样品油是地沟油．因为优质色拉油的密度和地沟油的密度相差不大，实验过程有误差，所以不能断定样品油是地沟油；
（二）不同物质吸热能力的大小与其比热容有关，要比较比热容的大小，就要利用公式c=

Q吸

m△t

，应用的方法是控制变量法和转换法．

解答：解：
（1）调节天平平衡时，首先把天平放在水平工作台上，将游码移至标尺的“O”刻度线处；由图1可知，指针向右偏转的幅度大，则需将平衡螺母向左调节；
（2）a、要测量样品油的密度，正确的测量步骤为：B、将天平放在水平台面上调平；C、取适量样品油倒入烧杯，用天平测出烧杯和样品油的总质量M；A、将部分样品油倒入量筒中后，测出烧杯和剩余样品油的总质量m；D、读出量筒中样品油的体积V；F、利用实验数据，计算出样品油的密度；E、根据测算出的密度，鉴别样品油的品质；正确排序：BCADFE；
b、烧杯和样品油的总质量为M=50g+2g=52g；样品油的体积为V=30ml=30cm³；
c、样品油的质量为m_油=M-m=52g-23.8g=28.2g，
样品油的密度为ρ=

m油

V

=

28.2g

30cm3

=0.94g/cm³；
d、已知地沟油的密度在0.94g/cm³-0.95g/cm³之间，样品油的密度在此范围之内，所以属于地沟油；
（二）（1）色拉油和样品油的质量相同，两根阻值相同的电阻丝串联接入电路，通过的电流相同，根据Q=I²Rt，则在相同的时间内产生的热量相等、油吸收的热量相同；
根据公式式c=

Q吸

m△t

，通过观察温度计的变化大小，便可比较出它们比热容的大小，温度变化大的，比热容小．
（2）小华把两根阻值相同的电阻丝串联接入电路，其目的是在相同时间产生的热量相同；取质量相等的色拉油和样品油，其目的是控制质量这个变量相同，通过观察温度的变化，就能比较出它们比热容的大小，并依此鉴别出样品油的品质．可见，该实验中用到了控制变量法和转换法．
故答案为：
（一）（1）游码；平衡螺母；左；
（2）a、BCADFE；b、52；30；c、0.94；d、能够判定．因为地沟油的密度在0.94g/cm³-0.95g/cm³之间，样品油的密度在此范围之内，所以属于地沟油；
（二）（1）吸收热量；温度；（2）转换法．

点评：此题通过实验来辨别物质，其中密度和比热容都是物质本身的性质，可以通过它们来辨别物质，掌握辨别的方法，同时注意控制变量法在实验中的应用，其中还涉及到了焦耳定律及比热容的比较．