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    豆腐本来是光滑细嫩的，经冰冻再解冻以后，就会出现许多小孔，成为美味的“冻豆腐”，这其中包含的主要的物态变化是
    凝固
    凝固
    和
    熔化
    熔化
    ．
    分析：根据冻豆腐的特点---有很多小孔，以及冻豆腐的制作过程来分析．
    解答：解：豆腐的特点---有很多水分，放入冰箱水受冷就会凝固，且凝固时体积要变大；拿出来，凝固的小冰晶要熔化，体积减小，所以冻豆腐上有很多小孔．
    故答案为：凝固；熔化．
    点评：此题考查熔化和凝固的应用，结合生活中的冻豆腐，是一道好题．
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    科目：初中物理 来源： 题型：

    豆腐本来是光滑细嫩的（如图甲所示），经冰冻再解冻以后，就会出现许多小孔，成为美味的“冻豆腐”（如图乙所示）．请你说明“冻豆腐”中产生许多小孔的道理．

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    豆腐本来是光滑细嫩的，经冰冻再解冻以后，会出现许多小孔，成为美味的“冻豆腐”请你说明“冻豆腐”中产生许多小孔的道理（　　）

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    科目：初中物理 来源： 题型：

    小亮一家吃火锅，要的是鸳鸯火锅（清汤和麻辣）．吃的时候，他发现每次分别放同样多食物后都是麻辣锅的先开食物容易熟，请你分析其中的道理；豆腐本来是光滑细嫩的，经冰冻再解冻以后，就会出现许多小孔，成为美味的“冻豆腐”．说明“冻豆腐”中产生许多小孔的道理．

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    科目：初中物理 来源： 题型：阅读理解

    阅读材料
    冰冻豆腐
    寒冷的冬天，吃上一碗热乎乎的“冻豆腐”，那真算得上是一种别具风味的美菜．豆腐本来是光滑细嫩的，冰冻之后，它的模样为什么会变得像泡沫塑料呢？豆腐的内部有无数的小孔，这些小孔大小不一，有的互相连通，有的闭合成一个个小的容器，这些小孔里面充满了水分，我们知道，水有一种奇异的性质：在4℃时，它的密度最大，体积最小；到0℃时，结成冰，这时体积不是缩小而是胀大了，比常温水的体积要大10%左右．当豆腐的温度降到0℃以下时，里面的水分结成冰，原来的小孔便被冰撑大了，整块豆腐就被挤压成网络形状．等到冰融化成水从豆腐里跑掉以后，就留下数不清的孔洞，使豆腐变得像泡沫塑料一样，冻豆腐经过烹饪，这些孔洞里都灌进了汤汁，吃起来不但富有弹性，而且味道也格外鲜美可．近年来，工业生产上出现了一种巧妙的新工艺“冰冻成型”，也是冰冻膨胀原理的应用，办法是：根据零件的形状用强度很大的金属，做一个凹形的阴模和一个凸形的阳模，把要加工的金属板放在这两个模的中间，在阳模和密闭的外壳之间，灌满4℃左右的水，然后把这个装置冷却到0℃以下．这时，由于水结冰，体积变大，所产生的巨大力量把阳模压向阴模，便会把金属板压成一定形状的部件．由于水在4℃时，密度最大，体积最小，水温低于4℃时体积反而增大，所以，在4℃时水就不再上下对流了，因此，到了冬季，寒冷地区的江河湖泊，表面上虽然结了厚厚的冰层，但下面的水的温度却保持在4℃左右，这就给水生物创造了生存的环境．冰冻也会给人们带来危险，它能使水缸冻破，自来水管冻裂．因此在冬季来临的时候，要及时做好保暖防冻工作．回答下列问题：
    （1）读了这篇文章后，你学到了一些什么知识？
    （2）冰冻给人们带来了很多好处，也带来了许多危害，除文章中提到的你还能列举一至两例吗？

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