D
分析：本题主要考查对杠杆分类方法的了解，动力臂大于阻力臂的杠杆为省力杠杆；动力臂小于阻力臂的杠杆为费力杠杆；动力臂等于阻力臂的杠杆为等臂杠杆．
解答：A、食品夹使用时，手指移动的距离小于夹口张开的距离，动力臂小于阻力臂，属于费力杠杆，不符合题意；
B、钓鱼竿在使用过程中，动力臂小于阻力臂，是费力杠杆，不符合题意；
C、天平在使用过程中，动力臂等于阻力臂，是等臂杠杆，不符合题意；
D、撬棍在使用过程中，动力臂大于阻力臂，是省力杠杆，符合题意．
故选D．
点评：本题考查的是杠杆的分类：①省力杠杆，动力臂大于阻力臂；②费力杠杆，动力臂小于阻力臂；③等臂杠杆，动力臂等于阻力臂．
