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    我国南方某些地区有用“番薯、酒曲、水”做原料酿造“地瓜酒”的习俗．首先将番薯煮熟，晾到一定的温度后，把番薯、酒曲、水按一定比例混合并搅拌均匀，经发酵40天左右，其间每天搅拌一、二次；最后在酒料中分离出地瓜酒．如图是从酒料中提取地瓜酒的装置示意图．小明同学利用放假期间，在家协助爷爷完成了酿造地瓜酒的最后一道工序：
    ①在小锅中加入冷水；
    ②取适量酒料放入大锅里加热；
    ③在大杯中得到地瓜酒；
    ④适时用冷水替换小锅中变热的水；
    ⑤把“渣”取出，重复以上步骤．
    请你说明酿造地瓜酒的这最后一道工序中用到了哪些物理知识．
    分析：物质从液态变成气态的过程称为汽化，汽化有蒸发和沸腾两种方式；物质从气态变成液态的过程成为液化，液化有两种方法：降低温度和压缩体积．
    解答：答：对酒料加热，酒料吸热温度升高，汽化加快；
    酒气上升至小锅底部遇冷液化．形成液体“地瓜酒”附在小锅底部；
    在重力作用下积聚到小锅底部，滴入导管并沿导管流到大杯中．
    点评：本题考查汽化和液化在日常生活中的应用，体现了物理知识与日常生活的紧密联系．
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    ①在小锅中加入冷水；
    ②取适量酒料放入大锅里加热；
    ③在大杯中得到“地瓜酒”：
    ④适时用冷水替换小锅中变热的水；
    ⑤把“渣”取出．重复以上步骤．
    请你说出酿造“地瓜酒”的这最后一道工序中用到了哪些物理知识．

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    ①在小锅中加入冷水；
    ②取适量酒料放入大锅里加热；
    ③在大杯中得到“地瓜酒”：
    ④适时用冷水替换小锅中变热的水；
    ⑤把“渣”取出．重复以上步骤．
    请你说出酿造“地瓜酒”的这最后一道工序中用到了哪些物理知识．

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    ①在小锅中加入冷水；
    ②取适量酒料放入大锅里加热；
    ③在大杯中得到“地瓜酒”：
    ④适时用冷水替换小锅中变热的水；
    ⑤把“渣”取出．重复以上步骤．
    请你说出酿造“地瓜酒”的这最后一道工序中用到了哪些物理知识．

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