Question

在“观察水沸腾”实验中：

（1）小明观察到水沸腾前和沸腾时，水中气泡上升过程如图1，则图中

乙

是沸腾前的情况．（填“甲”或“乙”）
（2）下表是实验中所记录的数据：

时间（min）	…	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9	…
温度（℃）	…	95	96	97	98	98	98	98	96	98	98	…

①从记录数据看，在第

7

min时的数据是错误的，温度应改为

98℃

．
②由表中数据得出的结论是：

沸腾时温度保持不变

．
（3）同时，小华也做了该实验．他们根据各自的数据，在同一坐标纸上画出了如图2所示的图线，其中实线表示小明的图线，虚线表示小华的图线，水平部分图线重合．若加热条件完全相同，整个过程中两人的操作都规范准确．根据图线分析：
你认为造成两同学图线差异的主要原因可能是：

小华的水的质量较多

．
（4）小明同学在做完“观察水的沸腾”实验后又进一步研究了沸水自然冷却过程中温度随时间的变化情况，将实验数据记录在下表中：

时间t/min	0	5	10	15	25	35	45	55	65
温度t/℃	100	71	55	45	35	28	24	22	22

请在图3坐标图中通过描点画出上述温度随时间变化的曲线．
观察曲线，小明发现：水在冷却时温度降低的规律是：

温度下降得先快后慢，直到不变

；
如果有一天你要急于喝一杯奶茶，可以有两种方法供你选择：
①先将滚烫的热茶冷却5min，然后加一匙冷牛奶；
②先将一匙冷牛奶加进滚烫的热茶中，然后冷却5min．
你认为方法

①

的冷却效果好．
（5）“炖”菜是鸡西人喜欢的一道美食，最好的“炖”菜是应用煮食法．即把汤料和水置于炖盅内，而炖盅则浸在大煲的水中．并用蒸架把盅和煲底隔离．如图4所示．当煲中的水沸腾后，盅内的汤水

能

达到沸点（填“能”或“不能”），

不会

沸腾．（填“会”或“不会”）．

Answer 1

分析：（1）水沸腾前，水上层的温度低于下层温度，气泡在上升过程中，气泡内的水蒸气遇冷液化成小水珠，气泡越来越小．水沸腾时，整个容器内水温相同，气泡在上升过程中，不断有水汽化，气泡越来越大．
（2）水沸腾时温度保持不变，当达到不变时，突然有一个数是变的，说明这个数读错了，很可能是不遵守温度计的读数规则造成的错误．
（3）水升高的温度和比热是相同的，需要的时间不同，说明吸收的热量不同，根据Q=cm△t，可以推知水的质量不同．
（4）分析实验表格中的数据，知道水在自然冷却时，开始降温较快，后来降温速度减慢，当接近于室温时，温度几乎不变；根据水在自然冷却的过程中温度变化的规律来判断第二问．
（5）液体沸腾的条件是温度达到沸点，并且不断吸热；当煲中的水沸腾时，温度达到沸点尽管不断吸热但温度不再升高，盅中的水靠从煲中吸热升温．

解答：解：
（1）根据对沸腾现象的认识可知，a图指水沸腾时，b指沸腾前．
（2）①水温达到98℃时已经保持不变了，但其中第7分钟有一个96℃，一定是错误数据，读数偏低．
②水沸腾时，不断吸收热量，温度保持不变，所以第7min的温度是错误的．应该是98℃．
（3）如图，水升高的温度和比热是相同的，加热需要的时间不同，吸收的热量不同，根据Q=cm△t得，所以实验时水的质量不同．
（4）从表格中数据可以看出，开始水温是100℃，与室温差别很大，则水温降低得较快，到后来温度接近室温时，温度降低得很慢；由图象可以看出，水在自然冷却的过程中温度在降低，而且开始时温度降低很快，后来温度降低很慢，所以采用第①种办法效果更好．
（5）当煲中的水达到沸点后，盅内的汤水也达到沸点．汤水如果沸腾需继续吸热，但由于煲中的水和盅内的汤水温度相同，不再发生热传递．所以蛊内的汤水不会沸腾．
故答案为：
（1）乙．
（2）7、98℃；水（液体）；沸腾时温度保持不变．
（3）小华的水的质量较多（或小华的烧杯未加盖子等）合理即可．
（4）如图；温度下降得先快后慢，直到不变；①．

（5）能；不会．

点评：本题是以沸腾和冷却为线索的一道综合性很强的实验题，要求认真掌握沸腾和冷却的相关知识点、实验操作及分析．