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18.“高压锅”是一种常见的炊具.“高压锅”中的“压”字的含义指的是压强(压强/压力);“高压锅”能很快煮熟食物是利用了“气压增大,沸点升高”的原理(升高/降低/不变).

分析 液体沸腾的温度叫沸点,液体的沸点与气压有关:气压越高,沸点越高.

解答 解:
高压锅密封性很好,锅内气压可以超过标准大气压,所以它是利用增大压强,使沸点升高的原理来更快煮熟食物的.
故答案为:压强;升高.

点评 此题考查的是高压锅的工作原理,属于基础题的考查,难度不大.

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实验器材物重G/N物体上升
的高度h
拉力F/N沿拉力方向
移动的距离s/cm
测量数据理想数据
杠杆2104.14
动滑轮2101.220
(1)表格中的数据应是①5;②应是1.
(2)结合上表中的数据进行分析,你认为“力和物体在力的方向上移动距离的乘积,是一个有意义的物理量.”其意义在于评价机器的功效.
(3)拉力的测量数据与理想数据不同的主要原因是摩擦和机械自重.

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