Question

17．有一种辨别“地沟油”和食用“植物油”的简易方法．即把“地沟油”和食用“植物油”同时放入冰箱的保鲜柜中，可发现“地沟油”先“冰冻”了．这是根据物质的哪一种特性来辨别的？（　　）

• A． 比热容
• B． 沸点
• C． 凝固点
• D． 热值

Answer 1

分析 分析“地沟油”和食用“植物油”放入冰箱前后的状态，从熔化、凝固、汽化、液化、升华、凝华的定义判断属于哪种物态变化，再分析是熔点、沸点、凝固点．

解答 解：ABC、“地沟油”和食用“植物油”放入冰箱前是液态的，放入冰箱一段时间后“地沟油”和食用“植物油”先后变为固态，物质从液态变为固态，属于凝固．“地沟油”先“冰冻”了，是根据凝固点来判断的．此过程没有发生熔化和沸腾，不会是熔点和沸点．故选项A和B是错误的．选项C是正确的．
D、热值虽然是燃料的一种特性，“地沟油”和食用“植物油”放入冰箱前后不涉及到热值的问题．故错误．
故选C．

点评 用凝固点来判断“地沟油”和食用“植物油”，体现了物理和生活的密切关系，也给人们鉴别“地沟油”和食用“植物油”提供了一种方法．