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    热干面堪称武汉第一早点．

    ①一碗拌有芝麻酱的热干面，从图甲“平衡膳食宝塔”来看，含有充足的A类和丰富的________类(填字母)物质．

    ②热干面在消化过程中，咀嚼很重要，其原因是除了易于吞咽外，还有________作用．

    ③图乙显示人体的一部分．热干面被消化的主要场所是________(填数字)；属于消化系统最大的消化腺是________(填数字)，其能分泌胆汁．

    ④脂肪酶是消化酶，由胰腺和小肠分泌，它能把脂肪分解成脂肪酸和甘油．图丙显示一个测试影响脂肪酶在不同条件下的活性的结果，试解释这些结果：

    Ⅰ________，Ⅱ________．

    答案：
    解析：

    　　①E

    　　②将淀粉进行初步消化(或：便于食物与消化液充分混合)

    　　③6；2

    　　④胆汗具有乳化脂肪的作用；脂肪酶在碱性条件下活性强(脂肪酶在酸性条件下活性弱；胆汁显碱性)


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    小
    小
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    快
    快
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