分析：（1）光在同种、均匀、透明介质中沿直线传播，产生的现象有小孔成像、激光准直、影子的形成、日食和月食等；
（2）光线传播到两种介质的表面上时会发生光的反射现象，例如水面上出现岸上物体的倒影、平面镜成像、玻璃等光滑物体反光都是光的反射形成的；
（3）光线在同种不均匀介质中传播或者从一种介质进入另一种介质时，就会出现光的折射现象，例如水池底变浅、水中筷子变弯、海市蜃楼等都是光的折射形成的．
解答：解：A、日偏食是光沿直线传播形成的现象，不符合题意；
B、看水中的鱼时，由于光的折射，看到的鱼的位置比实际的位置要浅，用鱼叉叉鱼时要注意这点，符合题意；
C、湖边景物在水面成像，是平面镜成像现象，是光的反射形成的，不符合题意；
D、汽车的观后镜是一个凸面镜，起扩大视野的作用，是光的反射现象，不符合题意．
故选B．
点评：本题考查了光沿直线传播现象的应用、光的反射现象的应用以及光的折射现象的应用，都是基础知识．解答此题的关键是明白各种光学现象的实质．
