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(2003陕西中考)开发和生产某种产品,应进行相应的科学研究,如研制压力锅,就应该研究饱和蒸气压跟温度的关系,其研究见下表及本题图象.

某种型号的压力锅,其限压阀由内阀和外套组成,测得限压阀的整体质量为0.07kg,压力锅排气孔的内径为3mm,参照图表填空和计算:

(1)烹调较嫩和易熟的菜时,宜采用________的方式,烹调肉类食品宜采用________的方式;

(2)当压力锅烧煮食物,限压阀排气时,锅内最高温度大约能达到多少?(当时的大气压为101kPa,g取10N/kg)

    

答案:
解析:

解:(1)低压,高压

(2)

       

计算:锅内大气压为2×Pa,查表温度约120℃.


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