Question

(2003陕西中考)开发和生产某种产品，应进行相应的科学研究，如研制压力锅，就应该研究饱和蒸气压跟温度的关系，其研究见下表及本题图象．

某种型号的压力锅，其限压阀由内阀和外套组成，测得限压阀的整体质量为0.07kg，压力锅排气孔的内径为3mm，参照图表填空和计算：

(1)烹调较嫩和易熟的菜时，宜采用________的方式，烹调肉类食品宜采用________的方式；

(2)当压力锅烧煮食物，限压阀排气时，锅内最高温度大约能达到多少?(当时的大气压为101kPa，g取10N/kg)

　　  

Answer 1

答案：
解析：

解：(1)低压，高压 (2)         计算：锅内大气压为2×Pa，查表温度约120℃．