Question

暑假里小明帮妈妈烧菜时，发现妈妈从市场上刚买来的大豆油味道不太对，小明怀疑可能是地沟油，于是他找来小宇、小丽同学，想和他们一起用物理方法来探究鉴别该大豆油是否是地沟油。

A．小宇提出：可以用测定这种油的导电性的方法来鉴别

B．小丽提出：可以用测定这种油的沸点的方法来鉴别

C．小明提出：可以用测定这种油的凝固温度的方法来鉴别

请回答下列问题：

（1）小宇提出的鉴别方法是否可行？简要说明理由。

（2）小明家中正好有一支温度计（0～100℃），他们又一起上网查找到了相关资料见下表，然后他们一起利用小明家中的其他一些器材进行探究。

请你从小丽和小明提出的方案中，合理选出一种并设计实验步骤，写出可能的实验结果及对应的结论。

你选择的方案是：     （选填“B”或“C”）

主要的实验步骤是：                                                        

                                                                          。

可能的实验结果及对应的结论是：                                             

                                                                          。

（3）除以上方法外，你认为可能还可以用什么物理方法来鉴别。请说出其中一种。

 

Answer 1

【答案】

（1）不可行，因为通常情况下油是不导电的（或者说油是绝缘体）。

或答：可行，因为地沟油中可能掺有水份等杂质，能导电（2分）。只答“可行”不得分。

（2）方案：C

主要实验步骤：在玻璃杯中装入适量的该油，插入温度计，放入冰箱，每隔1分钟观察一次温度计的示数以及油的状态。

可能的实验结果及对应的结论：若当温度降到0~8℃间任一温度时，该油凝固，则该油是地沟油；若当温度降到0~6℃任一温度时，该油不凝固，则该油不是地沟油。

（3）测定该油的密度、导热性、透明度、比热容等。说出其中一种即可。

【解析】（1）油是绝缘体，不能通过测导电性能的方法辨别是大豆油还是地沟油．

（2）因两种油的沸点都大于等于200℃，而温度计的量程是100℃，不能选用B方案，应选用C方案．

实验步骤：把油放在冰箱里降温，用温度计测温度，观察两种油的凝固点，从而得出结论．

可能结论：如果油0～8℃间任一温度时，该油凝固则为地沟油，不凝固是大豆油．

（3）可根据油的密度、透明度、比热容等物理性质设计鉴别方法．解答：解：（1）不可行，因为通常情况下油是不导电的（或者说油是绝缘体）．

（2）选择方案：C．

主要实验步骤：在玻璃杯中装入适量的该油，插入温度计，放入冰箱；每隔1分钟观察一次温度计的示数以及油的状态．

可能的实验结果及对应的结论：若当温度降到0～8℃间任一温度时，该油凝固，则该油是地沟油；若当温度降到0～6℃任一温度时，该油不凝固，则该油不是地沟油．

（3）测定该油的密度、导热性、透明度、比热容等．说出其中一种即可．