C
分析:(1)光沿直线传播的事例有小孔成像、日食、月食及影子等;
(2)当光从一种介质斜射入另一种介质时,传播方向发生偏折,这就是光的折射现象;
(3)平面镜成像时是光的反射现象.
解答:A、日食的形成是由于光在同种均匀介质中沿直线传播形成的,故A不符合题意;
B、小孔成像是由光沿直线传播形成的,故B不符合题意;
C、从侧旁观察圆形鱼缸中的鱼,看到鱼缸中的鱼是鱼的虚像,它是水中鱼的光经水、玻璃、空气折射形成的,故C符合题意;
D、水中映出岸边树木的侧影是平面镜成像现象,属于光的反射,故D不符合题意.
故选C.
点评:本题考查了光沿直线传播现象的应用、光的反射现象的应用以及光的折射现象的应用,都是基础知识.