[题目]聚焦于普通人的家常菜.让海内外观众领略了中华饮食之美.如图所示.通过煎.炒.蒸.拌烹调的四种美食中所包含的物理知识.认识正确的是A. 煎:煎锅一般用铁制造.主要是利用了铁的比热容大B. 炒:主要是通过做功的方式使藜蒿和腊肉的内能增加C. 蒸:是通过热传递使榆钱饭蒸熟D. 拌:香葱和豆腐要拌着才能入味.说明分子没有做无规则运动题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】《舌尖上的中国2》聚焦于普通人的家常菜，让海内外观众领略了中华饮食之美。如图所示，通过煎、炒、蒸、拌烹调的四种美食中所包含的物理知识，认识正确的是

A. 煎：煎锅一般用铁制造，主要是利用了铁的比热容大

B. 炒：主要是通过做功的方式使藜蒿和腊肉的内能增加

C. 蒸：是通过热传递使榆钱饭蒸熟

D. 拌：香葱和豆腐要拌着才能入味，说明分子没有做无规则运动

【答案】C

【解析】

A、煎锅一般用铁制造，主要是利用铁具有良好的导热性，该选项说法不正确；

B、炒主要是通过热传递的方式使藜蒿和腊肉的内能增加，该选项说不正确；

C、蒸是通过热传递使榆钱饭蒸熟，该选项说法正确；

D、香葱和豆腐要拌着才能入味，说明了分子在做无规则运动，该选项说法不正确。

故选：C。

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型号	P2L55﹣B
电源	AC220V 50Hz
加热功率	800W
保温功率	40W
水容量	2.0L

（1）当开关A闭合时，电热水瓶处于_____状态、（选填“加热”或“保温”）

（2）电热水瓶装满水时水的质量是多少 _____？电热水瓶放出的热量90%被这些水吸收，烧开一瓶20℃的水（标准大气压），电热水瓶应正常工作多长时间_______？（计算结果保留一位小数）

（3）保温元件R工作时的电阻是多大_______？

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型号	T﹣76
额定电压	220V
额定频率	50Hz
额定功率	1000W
额定容量	0.8L
重量	0.72kg

（1）烧开这壶水吸收了多少热量？[1L＝10﹣3m3；c水＝4.2×103J/（kg℃）]

（2）电热水壶消耗了多少电能？

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