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    有一种胶需在不高于100℃的条件下熬制，请设计一个熬胶的方案，并简要说明其道理．

    答案：
    解析：

    		 用夹层锅熬制，且在夹层锅中放入适量的水

    用夹层锅熬制，且在夹层锅中放入适量的水．因为在通常情况下水的沸点是100℃，而水在沸腾时其温度保持100℃不变，故锅内的胶的温度也不会高于100℃


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