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    7．小华学习做饭的过程中，经常加热油和水，她猜想油的比热容比水小．
    （1）能够支持她这一猜想的事实是A
    A．同样情况下，油升温比水快      B．油能把食物炸黄，而水不能
    C．油能漂在水面上                D．油比水难蒸发
    （2）为了验证猜想，小华想通过具体数据说明这个问题．她组装了如图1所示的实验装置．因此根据实验的目的除了图7中的实验器材以外，还需要的器材有天平、温度计．此外小华需要向两个同样的烧杯里分别倒入质量相同和初温也相同的水和油，然后记录加热过程中它们的温度变化，才能得到结果．
    （3）实验中小华是利用加热时间的长短来表示物质吸收热量的多少．
    （4）实验结束后，小华描出了水和油的“温度-时间”图线（如图2）．由此可得油的比热容为2.1×103J/（kg•℃）[水的比热容为4.2×103 J/（kg•℃）]．

    分析 （1）生活中通过观察液体温度的变化来研究水和食用油的吸热能力；
    （2）根据Q=cm△t分析需要的测量工具；
    由于物质吸热的多少与物体的质量和物体升高的温度有关，所以在比较不同物质的吸热能力时，要采用控制变量法，应控制它们的质量和升高的温度都相同，比较它们吸热多少（加热时间长短），吸收的热量多，比热容大；或控制它们的质量和吸热多少相同，比较它们升高的温度，升高的温度高，比热容小；
    （3）根据比热容的概念和Q=cm△t进行分析，即△t和质量相等时，吸收的热量越多的物质，比热容越大（即吸热的能力强）；
    （4）利用c=$\frac{Q}{m△t}$可以求出食用油的比热容．

    解答 解：（1）油比水的比热容小，说明质量相同的油和水在温度升高相同度数时，油比水吸热少，或质量相同的油和水吸收相同热时，油比水温度升高的多，所以A、同样情况下，油升温比水快．能支持他的观点．
    （2）由Q=cm△t可知，需要测量质量和温度功率，因此缺少的器材有天平和温度计；
    根据控制变量法的思路可知，小华需要向两个同样的烧杯里分别倒入质量相同和初温也相同的水和油，然后记录加热过程中它们的温度变化，从而得到结果．
    （3）用两个完全相同的酒精灯对水和油加热，加热时间长的液体吸收热量就多．
    （4）根据图象可知，升高相同的温度，Q水=2Q油
    由Q=cm△t可得：c水m△t=2c油△t，即c油=$\frac{1}{2}$c水=$\frac{1}{2}$×4.2×103J/（kg•℃）=2.1×103J/（kg•℃）
    故答案为：（1）A；（2）天平；温度计；质量；（3）加热时间的长短；（4）2.1×103．

    点评 比热容是物质的吸热本领，比较比热容的大小时，要在吸收相同的热量时，比温度升高的度数，或在温度升高的度数相同时，比较吸收的热量．

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