C
分析:加快蒸发的措施有:提高液体温度;增大液体的表面积;加快液体上方空气的流动.将选择项中提到的措施与之对应,即可得到答案.
解答:A、拧紧香油瓶的盖子既控制了香油的蒸发面积、同时也控制了香油表面空气的流动,可以减慢蒸发.故A错误.
B、地膜覆盖住农田后,使农田与外界隔绝,减慢了农田上方空气流动,所以减慢了蒸发.故B错误.
C、将新收获的粮食摊开晾晒,增大了液体的表面积,可以加快蒸发,故C正确;
D、把新鲜的蔬菜装入塑料袋控制了液体的表面积和空气的流动,可以减慢蒸发.故D错误.
故选C.
点评:解决此题首先要明确加快蒸发的因素有哪些,然后再去分析.