分析：（1）根据液体压强跟液体的密度和深度有关，密度越大，越深，液体压强越大来分析A选项．
（2）根据增大压强的方法：在压力一定时，减小受力面积来增大压强；在受力面积一定时，增大压力来增大压强；
减小压强的方法：在压力一定时，增大受力面积来减小压强；在受力面积一定时，减小压力来减小压强，据此分析BCD选项．
解答：解：A、在水的密度一定时，水越深，水的压强越大，所以拦河坝设计成上窄下宽．不符合题意．
B、用刀切东西，是在压力一定时，减小受力面积来增大压强，容易切开物体．符合题意．
C、铁路的钢轨铺在枕木上是在压力一定时，增大受力面积来减小压强，保护路基．不符合题意．
D、安全带比较宽是在压力一定时，增大受力面积来减小压强，系安全带时舒服．不符合题意．
故选B．
点评：此题与实际生活联系密切，掌握压强大小的影响因素，掌握增大和减小压强的方法．能在生活中灵活应用压强知识来解释我们身边常见的物理现象，达到学以致用的目的．
