Question

5．某组同学做“观察水的沸腾”实验，用酒精灯给盛了水的烧杯加热，注意观察温度计的示数，实验装置如图1示．当水温升到90℃时，每隔1min记录1次水温，如下表．

时间（分）	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9
温度（℃）	90	92	94	96	98	98	98	98	98	98

（1）这次实验所用的器材中的，采用的测量仪器有温度计和秒表；
（2）该组同学做实验时水的沸点是98℃，说明此时的气压＜（选填“＞”、“＜”或“=”）1个标准大气压．
（3）该组同学观察到沸腾前和沸腾时水中气泡上升过程中的两种情况，如图2（a）、（b）所示，则图10中图b是水沸腾前的情况，图a是水沸腾时的情况．
（4）该组同学做完实验后，熄灭酒精灯，让水停止加热，水不能够沸腾，这说明了沸腾需要吸收热量；但有同学注意到开饭时，当妈妈对砂锅停止加热，将其端上桌，发现砂锅里的汤汁仍然在沸腾，原因是汤汁可以继续从砂锅中吸收热量．

Answer 1

分析 （1）做“观察水的沸腾”实验，需要用秒表测量加热时间，用温度计测量液体温度；
（2）液体沸腾时吸收热量，温度不变；液体的沸点和气压有关，液体的沸点随气压的增大而升高．
（3）要解决此题，需要掌握水沸腾时和沸腾前现象：沸腾时有大量的气泡产生，并且气泡在上升过程中体积逐渐增大，最后破裂；沸腾前气泡在上升过程中，体积逐渐减小．
（4）液体沸腾的条件：达到沸点并能够不断吸热．

解答 解：
（1）做“观察水的沸腾”实验，采用的测量仪器有温度计、秒表；
（2）由表中数据可知，液体在98℃时，吸收热量，温度不变，所以沸点是98℃；气压越低，液体的沸点越低，水的沸点是98℃，所以气压小于标准大气压．
（3）a中气泡在上升的过程中逐渐的变大，所以是沸腾时的现象，b中气泡变小，是沸腾前的现象．
（4）实验中，移开酒精灯停止加热，水吸不到热而停止了沸腾，说明沸腾过程中需要继续吸热．沸腾过程中温度保持不变．
桌子上砂锅里的汤能够沸腾，说明汤仍能从砂锅吸收到热．
故答案为：（1）温度计、秒表；（2）98；＜；（3）b；a；（4）沸腾需要吸收热量、汤汁可以继续从砂锅中吸收热量

点评 此题主要是探究水的沸腾实验，考查了沸腾特点、水的沸点与气压之间的关系，要记住标准大气压下的沸点，水的沸点随气压的升高而升高．本题考查的知识面比较广，但是没有多大的难度．