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                                                   微波炉
微波炉是厨房电器之一.微波有三个主要特性:一是反射性,微波碰到金属会被反射回来,所以加热食物时不能使用金属容器.内壁用钢板制成是为了防止微波向外泄漏.内壁的反射作用,使微波来回多次穿透食物,提高热效率.二是穿透性,微波对一般的陶瓷、玻璃、耐热塑胶、木器等具有穿透作用,故用这些材料制成的器皿盛放食物加热时,能快速制熟,而容器不发热.三是吸收性,微波容易被含有水份的食品吸收而转变成热.微波穿透食物的深度一般为2~4cm,且随着深度的增加而减弱,直径大于5cm的食物,可采取刺洞的方法增加微波的触及表面或切成小于4cm厚度的薄片.
微波炉独特快速的加热方式是直接在食物内部加热,几乎没有热散失,具有很高的热效率,而不破坏食物中所含的对人体有益的各种维生素及营养成份,因此它具有加热快、高效节能、不污染环境、保鲜度好等优点.
(1)使用微波炉的微波烹饪功能时,下列器皿中不适合的是______
A.不锈钢碗     B.耐热玻璃盘     C.陶瓷碗     D.木制碗
(2)用微波炉的微波烹饪直径大于5cm的食物,可采取的方法有:(写一种即可)______
(3)请写出微波炉的优点(写一点即可).______.
【答案】分析:微波遇到金属物体,会像光遇到镜子一样地发生反射;波遇到绝缘材料,如玻璃、塑料等,会像光透过玻璃一样顺利通过.微波的传播速度等于光速.微波遇到含水的食品,能够被其大量吸收,引起食品内部分子发生剧烈的振动,达到加热食品的目的.过量的微波照射对人体有害.微波炉的优点是:烹饪速度快,无油烟,食品的养分损失少、高效节能(或加热快、不污染环境、保鲜度好).
解答:解:(1)微波炉内不能使用金属容器,因为微波遇到金属物体,会像光遇到镜子一样地发生反射.微波能在金属中产生强大的电流,损坏微波炉.因此选A.
(2)微波炉的工作原理是利用微波穿透食物达5cm深,使食物中的水分子产生高频率震动,并摩擦,产生大量的热量,达到运动式加热或烹饪食物的目的.因此食物要小于5cm.
(3)微波炉的优点是:烹饪速度快,无油烟,食品的养分损失少、高效节能(或加热快、不污染环境、保鲜度好).
故答案为:(1)A、(2)刺洞的方法(或切成小于4cm厚度的薄片)(3)高效节能(或加热快、不污染环境、保鲜度好).
点评:此题对微波炉的知识进行了考查,实际上是考查电磁波的应用与防护.
练习册系列答案
相关习题

科目:初中物理 来源: 题型:阅读理解

(2006?罗源县)请认真阅读下面的短文,并回答问题.
                                                   微波炉
微波炉是厨房电器之一.微波有三个主要特性:一是反射性,微波碰到金属会被反射回来,所以加热食物时不能使用金属容器.内壁用钢板制成是为了防止微波向外泄漏.内壁的反射作用,使微波来回多次穿透食物,提高热效率.二是穿透性,微波对一般的陶瓷、玻璃、耐热塑胶、木器等具有穿透作用,故用这些材料制成的器皿盛放食物加热时,能快速制熟,而容器不发热.三是吸收性,微波容易被含有水份的食品吸收而转变成热.微波穿透食物的深度一般为2~4cm,且随着深度的增加而减弱,直径大于5cm的食物,可采取刺洞的方法增加微波的触及表面或切成小于4cm厚度的薄片.
微波炉独特快速的加热方式是直接在食物内部加热,几乎没有热散失,具有很高的热效率,而不破坏食物中所含的对人体有益的各种维生素及营养成份,因此它具有加热快、高效节能、不污染环境、保鲜度好等优点.
(1)使用微波炉的微波烹饪功能时,下列器皿中不适合的是
A
A

A.不锈钢碗     B.耐热玻璃盘     C.陶瓷碗     D.木制碗
(2)用微波炉的微波烹饪直径大于5cm的食物,可采取的方法有:(写一种即可)
刺洞的方法(或切成小于4cm厚度的薄片)
刺洞的方法(或切成小于4cm厚度的薄片)

(3)请写出微波炉的优点(写一点即可).
高效节能(或加热快、不污染环境、保鲜度好)
高效节能(或加热快、不污染环境、保鲜度好)

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科目:初中物理 来源: 题型:阅读理解

请认真阅读下面的短文,并回答问题。          微波炉

微波炉是厨房电器之一。微波有三个主要特性:一是反射性,微波碰到金属会被反射回来,所以加热食物时不能使用金属容器。内壁用钢板制成是为了防止微波向外泄漏。内壁的反射作用,使微波来回多次穿透食物,提高热效率。二是穿透性,微波对一般的陶瓷、玻璃、耐热塑胶、木器等具有穿透作用,故用这些材料制成的器皿盛放食物加热时,能快速制熟,而容器不发热。三是吸收性,微波容易被含有水份的食品吸收而转变成热。微波穿透食物的深度一般为2~4cm,且随着深度的增加而减弱,直径大于5cm的食物,可采取刺洞的方法增加微波的触及表面或切成小于4cm厚度的薄片。

微波炉独特快速的加热方式是直接在食物内部加热,几乎没有热散失,具有很高的热效率,而不破坏食物中所含的对人体有益的各种维生素及营养成份,因此它具有加热快、高效节能、不污染环境、保鲜度好等优点。

(1)使用微波炉的微波烹饪功能时,下列器皿中不适合的是(    

A.不锈钢碗     B.耐热玻璃盘     C.陶瓷碗     D.木制碗

(2)用微波炉的微波烹饪直径大于5cm的食物,可采取的方法有:(写一种即可)

                     ;(3)请写出微波炉的优点(写一点即可)。                   

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科目:初中物理 来源: 题型:阅读理解

请认真阅读下面的短文,并回答问题。          微波炉

微波炉是厨房电器之一。微波有三个主要特性:一是反射性,微波碰到金属会被反射回来,所以加热食物时不能使用金属容器。内壁用钢板制成是为了防止微波向外泄漏。内壁的反射作用,使微波来回多次穿透食物,提高热效率。二是穿透性,微波对一般的陶瓷、玻璃、耐热塑胶、木器等具有穿透作用,故用这些材料制成的器皿盛放食物加热时,能快速制熟,而容器不发热。三是吸收性,微波容易被含有水份的食品吸收而转变成热。微波穿透食物的深度一般为2~4cm,且随着深度的增加而减弱,直径大于5cm的食物,可采取刺洞的方法增加微波的触及表面或切成小于4cm厚度的薄片。

微波炉独特快速的加热方式是直接在食物内部加热,几乎没有热散失,具有很高的热效率,而不破坏食物中所含的对人体有益的各种维生素及营养成份,因此它具有加热快、高效节能、不污染环境、保鲜度好等优点。

(1)使用微波炉的微波烹饪功能时,下列器皿中不适合的是(    

A.不锈钢碗     B.耐热玻璃盘     C.陶瓷碗     D.木制碗

(2)用微波炉的微波烹饪直径大于5cm的食物,可采取的方法有:(写一种即可)

                     

(3)请写出微波炉的优点(写一点即可)。                   

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科目:初中物理 来源:2006年福建省罗源县中考物理试卷(解析版) 题型:解答题

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                                                   微波炉
微波炉是厨房电器之一.微波有三个主要特性:一是反射性,微波碰到金属会被反射回来,所以加热食物时不能使用金属容器.内壁用钢板制成是为了防止微波向外泄漏.内壁的反射作用,使微波来回多次穿透食物,提高热效率.二是穿透性,微波对一般的陶瓷、玻璃、耐热塑胶、木器等具有穿透作用,故用这些材料制成的器皿盛放食物加热时,能快速制熟,而容器不发热.三是吸收性,微波容易被含有水份的食品吸收而转变成热.微波穿透食物的深度一般为2~4cm,且随着深度的增加而减弱,直径大于5cm的食物,可采取刺洞的方法增加微波的触及表面或切成小于4cm厚度的薄片.
微波炉独特快速的加热方式是直接在食物内部加热,几乎没有热散失,具有很高的热效率,而不破坏食物中所含的对人体有益的各种维生素及营养成份,因此它具有加热快、高效节能、不污染环境、保鲜度好等优点.
(1)使用微波炉的微波烹饪功能时,下列器皿中不适合的是______
A.不锈钢碗     B.耐热玻璃盘     C.陶瓷碗     D.木制碗
(2)用微波炉的微波烹饪直径大于5cm的食物,可采取的方法有:(写一种即可)______
(3)请写出微波炉的优点(写一点即可).______.

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