分析:影响蒸发快慢的因素有三个方面:液体表面积的大小、液体温度的高低、液体表面空气流动速度的快慢,通过对三个因素变化的分析来做出判断.
解答:解:A、给水杯盖上盖子,控制了液体的表面积和空气的流动,能减慢蒸发,不合题意;
B、把湿衣服晾在通风处,加快了空气的流动,可以使蒸发变快,符合题意;
C、把玉米用保鲜膜包裹,控制了液体的表面积和空气的流动,能减慢蒸发,不合题意;
D、把鱼肉放入冷冻室,降低了液体的温度,能减慢蒸发,不合题意.
故选B.
点评:本题主要是考查学生对:影响蒸发快慢因素的理解和掌握,属基础知识的考查,难度不大.