Question

【题目】如图一款家用高压锅，其优点是很容易将食物煮熟煮烂，但是食物煮好后，即使断开电源很长时间也无法打开锅盖，为了能尽快开锅进食，可以稍稍打开顶部的减压阀，这时可以听到内部又沸腾了，这是因为内部液体上方的气压减小，导致液体的沸点（填“升高”或“降低”），但这种做法很不安全，所以最好的做法应该是.

Answer 1

【答案】降低；等待其逐渐冷却后打开（其余合理即可）
【解析】因为高压锅内气压大于外界大气压，所以即使断开电源很长时间也无法打开锅盖，稍稍打开顶部减压阀后．锅内气压外泄是锅内气压减小，液体的沸点降低，又重新沸腾；停止加热并静置一段时间后，锅内温度降低，气压减小到与外界大气压相差不大时，再打开减压阀更安全.
所以答案是：降低；等待其逐渐冷却后打开（其余合理即可）
【考点精析】解答此题的关键在于理解沸点及沸点与气压的关系的相关知识，掌握液体沸腾时的温度叫沸点，液体的沸点与气压有关，液面气压越小沸点越低，气压越大沸点越高．高原地区普通锅里煮不熟鸡蛋，就是因为气压低，沸点低造成的．高压锅是利用增大液面气压，提高液体沸点的原理制成的．