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    【题目】人们在高温的天气大汗淋漓，是人体自我保护的生理现象，汗液 使体温不致升得太高．冻肉出冷库时比进冷库时重，是因为水蒸气在冻肉上 （填物态变化名称）所致．

    【答案】蒸发吸热；凝华

    【解析】解：

    蒸发过程需要吸热，所以人们在高温的天气里大汗淋漓，是人体自我保护的生理现象，使体温不致升得太高；

    冻肉出库时，肉上会有一层白霜，它是由库内的水蒸气遇冷形成的冰晶附着在肉上，因此变重了．

    故答案为：蒸发吸热；凝华．

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