Question

（2008?闸北区二模）星期日，小刚同学帮助母亲烧菜做饭，发现母亲用不同的菜刀切蔬菜、剁骨头．为了进一步探究其中的物理原理，该同学仔细观察和分析了不同的菜刀，并获得了一份比较详尽的资料，如下表所示．

名称	外观	外观	刀口特点	刀口厚度（毫米）	重力（牛）	用途
普通刀		大致呈直角梯形状	刀口前部呈弧形，后部平直，较锋利	0.1	3.5	切削各种蔬菜、瓜果、鱼肉
水果刀		呈长方形，细长轻便	刀口平直且很薄	0.05	0.35	切削各类水果
剁骨刀		斧头型，刀背很厚	刀口呈圆弧形且较厚	0.35	12.0	剁骨头、冷冻食品

（1）比较普通刀和剁骨刀的刀口厚度，可推知：如果用这两种刀切食物，对食物的压力相等，

普通刀

（选填“普通刀”或“剁骨刀”）更容易把食品切开．
（2）分析普通刀和剁骨刀的重力，可推知：如果这两种刀的刀口厚度相等，则

剁骨刀

（选填“普通刀”或“剁骨刀”）则更容易把食品切开．
（3）观察普通刀和剁骨刀以及水果刀的外形特征并综合分析表中相关数据，使用其中两种刀切相同食物，对食物的压力F和使用的刀口面积S都不相同时，可比较

对食物的压力F与使用的刀口面积S之比

大小，其值相等，则切开食物

容易程度相同

；若其值越大，则切开食物的

容易程度越大

．（后二格选填“容易程度相同”、“容易程度越大”或“容易程度越小”）
（4）小刚认为：剁骨刀除了要重一些，刀口也应像普通刀磨得更薄一些，这样剁骨的效果会更好．你认为小刚的观点

有道理但不完全符合实际

（选填“符合实际”、“有道理但不完全符合实际”或“完全错误”）．

Answer 1

分析：减小压强的方法：在受力面积一定时，减小压力；在压力一定时，增大受力面积．
增大压强的方法：在受力面积一定时，增大压力；在压力一定时，减小受力面积．

解答：解：（1）普通刀刀口前部呈弧形，后部平直，较锋利，如果用这两种刀切食物，在对食物的压力相等，普通刀对食物的压强更大，更容易把食品切开．
（2）普通刀和剁骨刀的重力相比，剁骨刀的重力较大，如果这两种刀的刀口厚度相等，在受力面积相同的情况下，剁骨刀对食物的压强更大，则更容易把食品切开．
（3）根据表中数据，分析普通刀和剁骨刀以及水果刀的外形特征，使用其中两种刀切相同食物时，对食物的压力F和使用的刀口面积S都不相同时，可比较对食物的压力F与使用的刀口面积S之比大小，其值相等，则切开食物 容易程度相同；若其值越大，则切开食物的容易程度越大．
（4）小刚认为：剁骨刀除了要重一些，刀口也应像普通刀磨得更薄一些，这样剁骨的效果会更好．你认为小刚的观点有道理但不完全符合实际；因为还可以采用在在受力面积一定时，通过增大压力的方法来增大压强的，如果磨得更薄一些，压强更大，容易损坏刀刃．
故答案为：（1）普通刀；（2）剁骨刀（3）对食物的压力F与使用的刀口面积S之比、容易程度相同、容易程度越大；（4）有道理但不完全符合实际．

点评：此题通过一把不同的菜刀考查学生对增大压强的方法及其应用这一知识点的理解和掌握，考查的很细致，有一定的深度．