【答案】分析：A、影响蒸发快慢的因素有三个，一是蒸发的面积，二是周围的温度，三是空气的流动；
B、晶体的熔点由于杂质的存在或外界压强的变化而变化，含有杂质、外加压强变大，都会使晶体的熔点降低．
C、要判断这一现象属于哪种物态变化，要抓住它变化前是什么状态，变化后又是什么状态，然后根据物态变化的定义得出它属于哪种物态变化．
D、物体由固态变为液态的过程叫熔化，熔化时吸收热量．
解答：解：A、酒精灯不用时盖上灯帽可避免液体上方的空气的流动，从而可以减慢蒸发，故A正确；
B、在冰雪中撒入盐后，降低了熔点，冰雪就会在较低的温度条件下开始熔化，可以使冰雪尽快地熔化．故B正确；
C、发生物态变化之前是水蒸气，发生物态变化之后是液态的小水滴，由气态变成液态，属于液化．故C错误；
D、因为冰的熔化过程，要吸收热量，使周围气温降低，所以超市利用冰熔化吸热来保鲜鱼，故D正确．
故选C．
点评：本题考查影响蒸发快慢的因素、熔化与熔化吸热的利用、熔点和凝固点、生活现象中发生的物态变化等知识点，与实际生活联系密切，是一道热学综合题．
