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    煮牛奶时，为了保持牛奶的营养成分，不能用高温煮沸，为此，人们制造了一种“低压锅”。用这种锅煮牛奶，可以使牛奶的水不到100℃就沸腾。这种“低压锅”的物理原理是          

                                                                    .

     

    【答案】

    液体表面气压越低，液体的沸点也越低

    【解析】略

     

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    减小液体表面气体压强，降低液体的沸点
    ．

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                                                                   .

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                                                                    .

     

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