分析:影响蒸发快慢的因素有:液体的温度、液体的表面积、液体上方的空气流动速度;
要减慢蒸发,就要降低液体的温度、减小液体的表面积、减慢液体上方的空气流动速度;
若液体的温度升高、液体的表面积增大、液体上方的空气流动速度加快则会加快蒸发.
解答:解:A、用电热吹风机将湿头发,升高了水上水分的温度,加快了头周围的空气流动速度,从而加快了蒸发;
B、用扫帚把地上的水扫开,增大了水的表面积,从而加快了蒸发;
C、用保鲜膜把蔬菜包好,减慢了蔬菜上方的空气流动速度,放在冰箱中,降低了蔬菜的温度,从而减慢蒸发;
D、喝开水向水面吹气,加快了水面上方的空气流动速度,加快了蒸发,蒸发要吸热,从而降低了开水的温度.
故选C.
点评:此题考查影响蒸发快慢因素在生活中的应用,是一道应用题;
物理知识是要应用于生活的,我们要利用我们学过的物理知识来改变我们的生活.