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13.气锅鸡是云南的名菜之一,“舌尖上的中国”曾播放过.其做法是:将盛有小鸡块和佐料的气锅(如图)放在盛有清水的汤锅之上,再放到火上蒸.为了保持鸡肉原汁原味,主要是蒸气通过气锅中间的气嘴将鸡蒸熟.汤汁是蒸气放热(选填“吸热”或“放热”)后液化(填物态变化名称)而形成的.蒸熟后,闻到鸡肉的浓香味,这是一种扩散现象.

分析 解决此题需要知道:物质由气态变为液态是液化,在熔化、汽化和升华过程中需要吸热,在液化、凝固和凝华过程中需要放热.
扩散现象是分子不停地做无规则运动的结果.

解答 解:
蒸气通过气锅中间的气嘴将鸡蒸熟.汤汁是蒸气放热后液化而形成的.蒸熟后,闻到鸡肉的浓香味,这是物质分子无规则运动的结果,是扩散现象.
故答案为:放热;液化;扩散.

点评 本题考查液化现象的特点及扩散现象,理解解答即可.

练习册系列答案
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科目:初中物理 来源: 题型:填空题

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(1)则a接c时,电压表的示数为多少?
(2)L1、L2两端的电压分别为多少?
(3)通过c点和d点的电流是多少?

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