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12.高压锅密封性能良好,用它煮食物时,水蒸汽不易外泄,从而了锅内的压强增大(填“增大”或“减小”),使锅内水的沸点升高(填“升高”或“降低”).

分析 液体的沸点随液面上气压的升高而升高,随液面上气压的降低而降低,据此进行解答.

解答 解:高压锅密封性能良好,里面的水蒸气不易外泄,随着里面水蒸气的增多里面的气压增大,液面上的气压增大时液体的沸点升高.
故答案为:增大;升高.

点评 本题考查了高压锅的原理即沸点与气压的关系,是一道基础题目.

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