Question

有一种节能锅，如图所示．它由内锅和外锅组成，内锅底部固定有一个用特殊材料制成的物块，烹饪食物时，先把内锅置于火上加热，待内锅里的水沸腾．物块被烧红时关闭火源，立即把内锅放在外锅里密闭，烧红的物块继续给食物加热，直到食物被煮熟，要放出更多的热量，此物块应该具有质量    、比热容    的特点．

Answer 1

【答案】分析：比热容是物质的特性，较为抽象，表示单位质量的某种物质温度升高或降低1℃吸收或放出的热量，它代表某种物质吸热或放热的本领．
解答：解：内锅的底部有一块特殊材料制成的物块，外锅在火上加热时，此物块吸收热量，温度升高，被烧红，当把内锅放入外锅中时，物块不再吸热，它将放热，利用它放的热给食物加热，放在外锅中主要是为了减少热能的损失．我们希望物块放出足够多的热，才能充分把食物煮熟；由Q_放=cm△t知：质量大、比热容大的物块符合要求．
故答案为：大；大．
点评：比热容简称比热，某种物质的比热大可以从两方面去理解：
①一定质量的这种物质与其他物质相比，升高或降低相同的温度，吸收或放出的热量多；
②一定质量的这种物质与其他物质相比，吸收或放出相同的热量，温度升高或降低的少．