分析:从四个答案中选择出正确的,就要掌握好温度、热量与内能的关系,每一个知识点都要完整,有理有据.
解答:解:A、在一标准大气压下水的沸点是100摄氏度,缺少“在一标准大气压下”这个前提条件,故A错误;
B、物体的内能是由分子热运动的总动能与分子势能的总和.在宏观上表现为,内能与物体的分子数、温度、体积有关.所以,温度高的物体内能不一定比温度低的物体内能大,故B错误;
C、蒸发是只在液体表面发生的缓慢的汽化现象,符合题意;
D、内能是指物体内部所有分子的动能(即分子无规则热运动动能)和势能(即分子间相互作用能)的总和,并不是针对单个分子;故D错误;
故选C.
点评:本题考查的是温度、热量与内能的关系,是基础题,对基本概念要掌握熟练.