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    《舌尖上的中国2》聚焦于普通人的家常菜，让海内外观众领略了中华饮食之美。煎、炒、蒸、拌的四种烹调方式中包含着很多的物理知识，下列说法正确的是：

    A. 煎：煎锅一般用铁制造，主要是利用了铁的比热容大

    B. 炒：主要是通过做功的方式使菜的内能增加

    C. 蒸：是通过热传递和高温水蒸气液化放热，把菜蒸熟

    D. 拌：将调味品拌入凉菜中入味，加快了分子无规则运动

    C 【解析】A. 煎：煎锅一般用铁制造，主要是利用了铁的质地比较坚硬的物理性质，A错误. B. 炒：主要是通过热传递的方式使菜的内能增加，B错误. C. 蒸：是通过热传递和高温水蒸气液化放热，把菜蒸熟，C正确. D. 拌：将调味品拌入凉菜中入味，是扩散现象，没有说加快了分子无规则运动，D错误. 故选C.
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：初中物理 来源：江苏省扬州市江都区五校2018届九年级下学期第一次月考物理试卷 题型：实验题

    在“探究物体动能大小与物体的速度、质量关系”的实验中，让小车从斜面的不同高度由静止开始下滑，撞击水平木板上的木块．如图所示．

    （1）本实验的研究对象是___，甲、乙两次实验木块移动过程中，受到的摩擦力分别为f甲、f乙，则f甲_____（>／＝／<）f乙．

    （2）小车放置的位置越高，木块被撞击得越远．研究表明：当___一定时，物体动能的大小与物体的____有关．

    小车 = 质量 速度 【解析】（1）本实验在研究动能大小的影响因素，研究对象是从斜面下滑的小车； 实验过程中，当小车从斜面滑下，比较木块被推动的距离，来比较小车动能的大小，所以两次实验中，应控制斜面是一样的，而小车对 甲、乙两次实验木块移动过程中，木块对水平面的压力相等，木块与水平面的粗糙程度相同，所以摩擦力也相同，即受到的摩擦力。 （2）小车放置的位置越高，小车到达水平面...

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    科目：初中物理 来源：上海市浦东新区第四教育署2018届九年级（五四学制）3月学习素养测试物理试卷 题型：填空题

    在如图所示的电路中，电源电压保持不变。当电键S闭合后，电压表V1的示数小于电压表V2的示数。已知电路中仅有一处故障，且只发生在灯L、电阻R上。请根据相关信息写出故障的所有可能性：________；为了进一步判断故障，小张同学用一个完好的小灯L’替换原来的灯L，发现灯L’是发光的，则故障是______，此时V1表的示数会_____（选填“变大”、“变小”或“不变”）。

    L短路或R断路 L短路 变大 【解析】由图分析可知,灯L和电阻R串联,电键闭合后电压表V1测灯L电压,V2测电源电压,正常电路灯会发光,灯两端电压小于电源电压;若电阻R短路,电压表V1的示数等于电压表V2的示数，所以不可能是电阻短路；若灯短路,则电压表V1的示数为0，V2的示数为电源电压V1的示数小于V2的示数，故可能是灯短路；若灯断路时,电压表V1与电阻串联起示数接近电源电压与V2的示数相...

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    科目：初中物理 来源：甘肃省2018届九年级下学期第一次月考物理试卷 题型：实验题

    小明用如图（甲）所示的电路探究“电阻上的电流跟两端电压的关系”。

    （1）请你在图（甲）中用一根导线（用笔画线代替）完成实验电路的连接。（要求滑动变阻器滑片向左移动时，电流表示数增大）________。

    （2）连接电路时，开关要_______________。

    （3）闭合开关后，无论怎样调节滑动变阻器的滑片，都发现电流表无示数，电压表有示数。其原因可能是电阻R______________（选填“断路”或“短路”）。

    （4）排除故障后，小明在实验中通过调节滑动变阻器的滑片，测出电阻R在不同电压下的电流值，如下表所示

    ①小明在实验中所用电阻R的阻值约为___Ω。

    ②分析表中的数据得到：电阻一定时，电流跟电压成___ 。

    （5）小明将电阻R换成一个额定电压为3.8V，阻值约为10Ω的小灯泡，进行”“测量小灯泡的额定电功率”的实验：

    ①在增加一节干电池的同时对电路还必须进行改动的是 ____。

    ②当调节滑动变阻器的滑片使电压表的示数为3.8V时，电流表的示数如图（乙）所示，其读数为 A，则小灯泡的额定功率是 _____W。

    断开 断路 5 正比 电压表换用0-15V的量程 0.912W． 【解析】（1）滑动变阻器滑片向左移动时，电流表示数增大，说明滑动变阻器的阻值应减小，则应接下面左边的接线柱，如图所示： （2）在连接电路时，开关应断开；（3）电流表无示数，说明电路中某处发生了断路，又因为电压表有示数，说明与电压表并联的导体断路；（4）①由第一组数据知，当U＝0.5V时，I＝0.1A，所以R＝＝5Ω，②由...

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    科目：初中物理 来源：甘肃省2018届九年级下学期第一次月考物理试卷 题型：填空题

    电路元件A和B中的电流与两端电压的关系如图所示，由图可知，A的电阻是_________Ω。若将A、B并联后接在电压为2V的电源两端，干路中的电流是_________A。

    5 0.6 【解析】由图象可知，当两个电路元件的电路为2V时，通过甲的电流为0.4A，通过乙的电流为0.2A．元件甲的电阻：R甲 =U/I甲=2V/0.4A=5Ω；将元件甲、乙并联后接在电压为2V的电源两端时，干路电流：I=I甲 +I乙 =0.4A+0.2A=0.6A，通电1min两元件产生的总的热量为：Q=W=UIt=2V×0.6A×60s=72J

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    科目：初中物理 来源：甘肃省2018届九年级下学期第一次月考物理试卷 题型：单选题

    由欧姆定律公式I=U/R变形得R=U/I，对此，下列说法中正确的是 （ ）

    A. 加在导体两端的电压越大，则导体的电阻越大

    B. 通过导体的电流越大，则导体的电阻越小

    C. 当导体两端的电压为零时，导体的电阻也为零

    D. 导体的电阻跟导体两端的电压和通过导体的电流无关

    D 【解析】试题分析：导体的电阻只与导体本身有关，与加在导体两端的电压和通过导体的电流的大小无关，故应选D。

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    科目：初中物理 来源：湖北省襄阳老河口市2018届九年级下学期第一次月考理综-物理试卷 题型：作图题

    如图所示为生活中使用的“开瓶起子”，请在图中画出作用在“开瓶起子”上动力F1的力臂和阻力F2的示意图。

    见解析所示 【解析】【解析】 （1）首先在F1的方向上作出力F1的作用线，然后从支点O向F1的作用线作垂线，垂线段的长度即为动力臂L1． （2）F1使起子沿逆时针转动，而瓶盖对起子的力阻碍了起子的转动，所以阻力F2的方向竖直向下，如下图所示：

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    科目：初中物理 来源：2017--2018学年八年级物理第一学期阶段考试卷 题型：计算题

    蛟龙号在探测海深，下潜的速度20m/s，30s时向海底发射一束超声波4s时收到信息。（超声波在海水中的速度是1500m/s）求收到信息时距海底的距离？

    2960m 【解析】解答：如图，由题意可知，在A点发射发射超声波，在B点收到信息 (1)由v＝得收到信息时，蛟龙号下潜的深度：s2＝v蛟龙号t2＝20m/s×4s＝80m； 超声波传播的路程：s声音＝v声音t2＝1500m/s×4s＝6000m；设蛟龙号发出超声波时距离海底的深度sA，则2sA＝2(s2+s3)＝s2+s声音，2(s2+s3)＝s2+s声音，s3＝(s声音?s2)...

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    科目：初中物理 来源：湖北省武汉市2017-2018学年九年级上学期月考物理试卷 题型：单选题

    举重比赛有甲、乙、丙三个裁判，其中甲为主裁判，乙和丙为副裁判。若裁判认定杠铃已被举起，就按一下自己面前的按钮。要求主裁判和至少一个副裁判都按下自己面前的按钮时，指示杠铃举起的灯泡L才亮，以下符合这一要求的电路是（ ）

    A. B. C. D.

    B 【解析】由题可知，甲为主裁判，乙和丙为副裁判，两个副裁判对应的按钮可以独立工作且互不影响。主裁判的按钮和副裁判的按钮工作时相互影响。因此两个副裁判对应的开关乙和丙并联后与主裁判对应按钮甲串联连接。故B符合题意为答案。

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