聚焦于普通人的家常菜.让海内外观众领略了中华饮食之美．如图所示.通过煎.炒.蒸.拌烹调的四种美食中所包含的物理知识.认识正确的是( ) A．煎:煎锅一般用铁制造.主要是利用了铁的比热容大 B．炒:主要是通过做功的方式使藜蒿和腊肉的内能增加 C．蒸:是通过热传递和高温水蒸气液化放热.使榆钱饭蒸熟 D．拌:香葱和豆腐要拌着才能入味.说明分子没题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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《舌尖上的中国2》聚焦于普通人的家常菜，让海内外观众领略了中华饮食之美．如图所示，通过煎、炒、蒸、拌烹调的四种美食中所包含的物理知识，认识正确的是（　　）

　 A．煎：煎锅一般用铁制造，主要是利用了铁的比热容大

　 B．炒：主要是通过做功的方式使藜蒿和腊肉的内能增加

　 C．蒸：是通过热传递和高温水蒸气液化放热，使榆钱饭蒸熟

　 D．拌：香葱和豆腐要拌着才能入味，说明分子没有做无规则运动

分析：（1）金属的物质，一般都具有良好的导热性；

（2）改变物体内能有做功和热传递两种方式，做功是能量的转化过程，热传递是能量的转移过程；

（3）物质由气态变成液态的过程叫做液化，液化放热；

（4）物质是由分子组成的，分子在不停地做无规则运动．

解答：解：A、煎锅一般用铁制造，主要是利用铁具有良好的导热性，该选项说法不正确；

B、炒主要是通过热传递的方式使藜蒿和腊肉的内能增加，该选项说不正确；

C、蒸是通过热传递和高温水蒸气液化放热，使榆钱饭蒸熟，该选项说法正确；

D、香葱和豆腐要拌着才能入味，说明了分子在做无规则运动，该选项说法不正确．

故选C．

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阅读下面的短文，请回答以下问题．

灯泡型浴霸

灯泡型浴霸是通过特制的防水红外线灯和换气扇的巧妙组合将浴室的取暖、红外线理疗、浴室换气、日常照明、装饰等多种功能结合于一体的沐浴用小家电产品．灯泡型浴霸取暖效果集中强烈，灯一开即可取暖，无需预热，非常适合生活节奏快捷的人群．在使用时应该特别注意：尽管现在的浴霸都是防水的，但在实际使用时千万不能用水去泼，因为：虽然浴霸的防水灯泡具有防水性能，但机体中的金属配件却做不到这一点，也就是机体中的金属仍然是导电的，如果用水泼的话，会引发危险．

如图1所示是某品牌灯泡型浴霸，其功能是取暖（采用4盏硬质石英防爆灯泡取暖）、换气、照明，该浴霸的工作原理是：4个开关控制浴霸的工作状态，闭合照明开关，位于中间的照明灯正常工作；闭合换气开关，位于浴霸内部的电机带动换气扇正常工作；闭合其中1个取暖开关，2个大功率发热灯泡同时正常工作，闭合另外1个取暖开关，另外2个大功率发热灯泡同时正常工作．

（1）灯泡型浴霸的灯泡是红外线灯利用了红外线的　　（选填“荧光”、“热”或“化学”）效应显著，浴霸取暖通过　　（选填“做功”或“热传递”）方法使浴室内空气内能增加．

（2）根据该浴霸的工作原理，完成该浴霸工作的电路图2．

（3）如果用水泼的话，会引发浴霸的电源　　（选填“通路”、“断路”或“短路”）危险．

（4）小明家浴室内也安装了这种类型浴霸，小明测得浴室的面积为6m²，高为2.5m，当浴霸正常工作一段时间后，测得浴室内空气温度从13℃上升到28℃．在此过程中浴室内空气吸收的热量为　J．（空气的密度为1.2kg/m³，比热容为1.0×10³J/（kg•℃）