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    【题目】日常生活中炸麻花用油，煮饺子用水，是因为油和水的不同.

    【答案】沸点
    【解析】日常生活炸麻花用油，煮饺子用水，是因为油和水的沸点不同.
    所以答案是：沸点.
    【考点精析】利用沸点及沸点与气压的关系对题目进行判断即可得到答案，需要熟知液体沸腾时的温度叫沸点，液体的沸点与气压有关，液面气压越小沸点越低，气压越大沸点越高．高原地区普通锅里煮不熟鸡蛋，就是因为气压低，沸点低造成的．高压锅是利用增大液面气压，提高液体沸点的原理制成的．

    练习册系列答案
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