Question

（2012?福州模拟）超市里用保鲜膜来包装“净菜”，可以减缓“净菜”中的水分蒸发，这是因为（　　）

A．减小了液体的表面积

B．降低了液体的温度

C．减缓了液体周围的空气流动

D．包括以上三个因素

Answer 1

分析：影响蒸发快慢的因素有三个：一是液体的表面积，二是液体的温度，三是液体表面空气的流动情况．针对这三个因素，可采取措施使蒸发的速度加快或减慢，据此来对本题中的选项做出判断．

解答：解：A、水分是通过菜的表面向外蒸发的，将菜用保鲜膜包装起来，使“净菜”的蒸发面积得到了有效的控制，符合题意；
B、用保鲜膜包装“净菜”不会对温度有明显的影响，故不合题意；
C、因为菜被包装了起来，所以外界空气的流动不会对其造成明显的影响，可使蒸发明显变慢，符合题意；
D、从以上分析看，B选项不合题意，因此只能包括AC两个因素，故该选项不合题意．
故选AC．

点评：影响蒸发快慢的三个因素是我们应该掌握的基本知识，结合实例进行具体分析时，要注意应用实例中是用到了一种方法还是多种方法同时使用，再做出最后的判断．