Question

用压力锅煮稀饭，能节省时间．最主要的原因是（ ）
A．锅内气体压强大，使稀饭容易沸腾
B．锅内气体压强大，使稀饭不易沸腾
C．压力锅传热快，使稀饭容易沸腾
D．压力锅密封性好，使稀饭容易沸腾

Answer 1

【答案】分析：液体沸点与液体上方的气体压强有关，气压越大沸点越高，气压越低沸点越低．
解答：解：压力锅密封性好，随着加热时间的增长，锅内水蒸气增多，锅内气压增大，水的沸点升高，锅内温度能达到更高的温度，饭容易熟．故选B．
点评：此题考查的是液体沸点与气压的关系，气压越大沸点越高，气压越低沸点越低．沸点高，沸腾时的温度高，食物容易熟．