Question

在做“观察水的沸腾”的实验中，小刚同学按实验步骤进行了正确操作，他得到的实验数据如下表所示：

时间/min	…	5	6	7	8	9	10	11
水温/℃	…	95	96	97	98	99	99	99

（1）在观察水的沸腾的实验中，发现水沸腾时会产生大量的气泡，气泡从水底上升，逐渐______（填“变大”、“不变”或“变小”），升到水面破裂；说明沸腾是液体______和______同时汽化的．通过温度计观察到，水沸腾时对水继续加热，水的温度______．（填“升高”、“不变”或“降低”）
（2）从记录数据可得出的实验结论是：此时水沸腾的温度为______．

Answer 1

解：（1）水沸腾时内部和表面同时进行剧烈的汽化，因而从水底冒出的气泡会在上升过程中逐渐得到补充，加之越靠近水面，水的压强越小，所以气泡会不断变大．因为水的沸腾是在沸点温度下进行，此时虽然不断吸热温度仍保持不变；
（2）观察表中数据可以看出，当水的温度达到99℃时，虽然继续给水加热，但它的温度不再升高，说明水已经达到了沸点，即99℃．
故答案为：（1）变大，内部，表面，不变；
（2）99℃．
分析：（1）水的沸腾是在表面和内部同时进行的剧烈的汽化现象，大量气泡在冒出的过程中会逐渐变大．水沸腾是在沸点温度进行的，会吸收大量的热，但温度保持不变；
（2）当继续加热而水温不再升高时，我们可以判断水已经开始沸腾了．
点评：气泡的变化是观察水沸腾实验的主要现象，这也进一步说明了沸腾的特点．水在达到沸点时还会继续吸热，只是温度不再升高，这是我们从数据上寻找水的沸点的主要依据．