Question

高压锅密封性能良好，用它煮食物时，水蒸气不易外泄，从而

增大

了锅内的压强（填“增大”或“减小”），使锅内水的沸点

升高

（填“升高”或“降低”）．1Pa表示的物理意义是

每平方米的受力面积上受到的压力是1N

．

Answer 1

分析：液体的沸点随液体上方的气压增大而增大．
压强是反映压力作用效果的物理量，压强的单位是帕，1Pa=1N/m²．

解答：解：
高压锅密封性能好，用它煮食物时，随着锅内温度不断升高，锅内水汽化成的水蒸气越来越多，锅内气压增大，锅内液体的沸点随液面上方的气压的增大而升高．
1Pa=1N/m²，1Pa的物理意义为每平方米的受力面积上受到的压力是1N．
故本题答案为：增大、升高、每平方米的受力面积上受到的压力是1N．

点评：本题考查了高压锅的原理，压强的物理意义．需要掌握液体沸点与其他上方气压的关系，以及知道压强是如何定义的．