Question

1．一标准大气压约等于1.01×10⁵Pa；“高压锅“密封性能良好，用它煮食物时，水蒸汽不易外泄，从而增大了锅内的压强（“选填增大”或“减小”）使锅内水的沸点升高（选填“升高”或“降低”）

Answer 1

分析 1标准大气压的数值便是在托里拆利实验中测出的，根据公式P=ρgh即可算出．液体的沸点随液面上气压的升高而升高，随液面上气压的降低而降低，据此进行解答．

解答 解：在托里拆利实验中，利用一根玻璃管测出了大气压所能支持的水银柱的高度，即760mm，这也就是后来规定的1个标准大气压的大小，其具体数值是1.01×10⁵Pa．
高压锅密封性能良好，里面的水蒸气不易外泄，随着里面水蒸气的增多里面的气压增大，液面上的气压增大时液体的沸点升高．
故答案为：1.01×10⁵；增大；升高．

点评 本题考查了高压锅的原理即沸点与气压的关系，是一道基础题目．