Question

9．生活小妙招：糖糖爱上烘焙后经常要将蛋黄与蛋清分离，她用一个空矿泉水瓶就可以快速搞定．如图所示，先用手适当挤压矿泉水瓶，然后将瓶口对准蛋黄，稍松开手指，蛋黄就会进入瓶内，从而实现蛋白蛋黄分离．
（1）请你用所学的物理知识解释这个现象．
（2）再举一个与上述现象原理相同的事例．

Answer 1

分析 力可以改变物体的形状，也可以改变物体的运动状态；大气压的变化，要抓住气体体积减少压强增大，体积增大压强减小．

解答 答：（1）使用手适当挤压矿泉水瓶，使矿泉水瓶发生形变，挤出瓶内空气，松开手后，瓶内气压小于外界大气压，蛋黄在大气压的作用下进入瓶内，从而实现蛋白蛋黄分离；
（2）生活中应用大气压的例子很多，如吸管吸饮料时，是先把吸管内的空气吸走，在外界大气压的作用下，汽水被压进吸管里．
常见的还有：吸盘吸玻璃、注射器吸药液、钢笔吸墨水、活塞式抽水机抽水等．

点评 大气压的应用主要是利用气压差产生的压力差，这类题目其实说“吸”是不准确的，应该说“压”，是内外气压产生的压力差的“压”的作用．