Question

【题目】“年糕”是中国春节传统的民间风味食品，它主要是通过“蒸”的方式变熟．其中“蒸”的过程是通过________的方式来改变内能的，当年糕蒸好后揭开锅盖，发现周围出现很多“白气”，它的形成属于________现象．

Answer 1

【答案】热传递 液化

【解析】

热传递和做功都可以改变物体的内能，前者是能量的转移，后者是能量的转化．

做饭时，“蒸”的过程中，高温气体向食物传热，是通过热传递的方式来改变内能的；“白气”是水蒸气遇冷液化形成的小水滴。