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    生活处处有物理，留心观察皆学问．从锅中拿出刚煮好的鸡蛋时，不会感到很烫，其原因是蛋皮上的水______的缘故；剥开鸡蛋皮后用手捏鸡蛋会变形，说明力可以改变物体的______；腌鸡蛋时能使鸡蛋变咸，这是______现象．
    ①因为刚刚捞上来的蛋壳上附着一层水膜，开始时，水膜蒸发吸热，使蛋壳的温度下降，所以并不觉得很烫；
    ②剥开鸡蛋皮后，鸡蛋是比较软的，用手捏鸡蛋会变形，说明力可以改变物体的形状；
    ③腌鸡蛋时能使鸡蛋变咸，这是因此盐的分子运动到了鸡蛋的内部的缘故，是一种扩散现象．
    故答案为：蒸发吸热（或汽化吸热）；形状；扩散．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    5、生活处处有物理，留心观察皆学问．对以下现象解释正确的是（　　）

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    42、生活处处有物理，留心观察皆学问．厨房中也包含着很多物理知识．如：抽油烟机在工作时，由于转动的扇叶处气体的流速大，压强
    小
    ，从而在周围大气压的作用下将油烟压向扇口排出．

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    科目：初中物理 来源： 题型：

    生活处处有物理，留心观察皆学问．你知道吗？厨房中也包含着很多物理知识．水烧开的过程中，壶盖不断“跳动”，由
    内
    内
    能转化为
    机械能
    机械能
    能．看到壶嘴冒“白气”，是由于水蒸气
    液化
    液化
    形成的．通常情况下，炒菜比腌菜咸得快，这一现象表明：
    温度越高，分子扩散越快
    温度越高，分子扩散越快
    ．

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    科目：初中物理 来源： 题型：

    生活处处有物理，留心观察皆学问．你知道吗？
    （1）包饺子时用手捏饺子可捏出漂亮的花纹，这是捏力使饺子皮发生了
    范性
    范性
    （选填“弹性”或“范性”）形变．
    （2）晚自习时，小明所在教室里的电灯突然熄灭了，你可能提供的猜想和验证猜想的依据是：
    猜想一：
    可能停电了
    可能停电了
    ；
    验证猜想的依据是
    观察室外的灯是否亮着
    观察室外的灯是否亮着
    ．
    猜想二：
    可能校园空气开关跳闸了
    可能校园空气开关跳闸了
    ；
    验证猜想的依据是
    观察校园空气开关是否跳闸
    观察校园空气开关是否跳闸
    ．

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    生活处处有物理，留心观察皆学问．对以下现象解释正确的是（　　）

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