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    炒菜时利用的热传递方式主要是
    热传导
    热传导
    ．
    分析：热传递是通过热传导、对流和热辐射三种方式来实现的，在实际的热传递过程中，这三种方式往往不是单独进行的．
    解答：解：（1）传导是由于大量分子、原子等相互碰撞，使物体的内能从温度较高部分传至较低部分的过程．热传导是固体热传递的主要方式，在气体和液体中，热传导往往与对流同时进行．各种物质热传导的性能不同，金属较好，玻璃、羽毛、毛皮等很差．
    （2）流是靠液体或气体的流动，使内能从温度较高部分传至较低部分的过程．对流是液体和气体热传递的主要方式，气体的对流比液体明显．
    （3）辐射是物体不依靠介质，直接将能量发射出来，传给其他物体的过程．热辐射是远距离传递能量的主要方式，如太阳能就是以热辐射的形式，经过宇宙空间传给地球的
    故答案为：热传导．
    点评：知道热传递的三种方式并能正确的区分是解答本题的关键，注意将物理知识联系生活实际．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    （2013?惠州二模）我们认真观察厨房里燃料、炊具，做饭、做菜等全部过程，回忆厨房中发生的一系列变化，会看到有关的物理现象．利用物理知识解释这些现象如下．
    （1）电饭堡煮饭是利用
    电流的热
    电流的热
    效应来工作的．
    （2）抽油烟机工作原理是
    通电导体在磁场中受到力的作用
    通电导体在磁场中受到力的作用
    ，工作时是将
    电
    电
    能转化为
    机械
    机械
    能，
    （3）锅铲、汤勺、漏勺、铝锅等炊具的柄用木料制成，是因为木料是
    热的不良导体
    热的不良导体

    （4）炒菜主要是利用
    热传递
    热传递
    方式改变物体的内能
    （5）菜刀柄、锅铲柄、电水壶把手有凸凹花纹，目的是为了
    增大摩擦
    增大摩擦
    ．

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    科目：初中物理 来源： 题型：

    去冬今春市面上流行一种叫“暖宝宝”的随身发热贴，它为最新一代高科技产品，暖宝宝的反应原理为利用原电池加快氧化反应速度，将内充物质的化学能转变为
    内能
    内能
    ．使用时将暖宝宝贴在身体某部位，某部位就会感到暖和，它是利用的
    热传递
    热传递
    方式升高人体某部位温度的．

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    科目：初中物理 来源： 题型：022

    填出下列三种现象主要的热传递方式：

    （1）太阳的热传到地球上________；

    （2）暖气片通入热水后，不久全屋都感到暖和________；

    （3）用没安木把的铁勺炒菜，一会就会感到烫手________．

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    科目：初中物理 来源： 题型：

    炒菜时利用的热传递方式主要是________。

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